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クックウェア > ロッジ

アメリカでナンバーワンのキャストアイアン(鋳鉄)クックブランド LODGE(ロッジ)のダッチオーブン/スキレット

1896年の創業から100年以上に渡ってキャストアイアン(鋳鉄)製のクックウェアを作り続けてきた伝統あるメーカーです。アメリカを中心に多くの人に愛され続けてきました。

キャストアイアン製のダッチオーブンやスキレットは、熱をゆっくり、じっくり伝えるので食材の旨みを引き出し、美味しく調理できます。

ロッジ製品は面倒な使用前のシーズニングを予め施していますので、すぐにお使いいただけます。

LODGE(ロッジ)のクックウェアは、

キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。

フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。

さらに5mmという肉厚の作りがその金属製の特性を更に高めています。

これが他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。

フタの重みで程よく圧力がかかります。

フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。

ウォーターシール効果を発揮します。

フタをすることで中の水蒸気が充満し、この水蒸気が本体とフタのわずかな隙間を埋めるため、気密性が高まり、食材の旨みを封じ込めることができます。

熱をまんべんなく蓄えます。

非常に優れた蓄熱性を備えています。熱は均一に器全体を廻り、たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように過熱していきます。

熱をしっかりと安定させます。

高い熱保持力を備えています。ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかりと安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることができます。

熱をやんわりと伝えます。

熱の伝わり方が穏やかで、火から食材へ直に熱を伝えることはありません。焦げ付きの心配が少なく、じっくり丁寧な調理を行うことができます。

ゆっくりと冷めていきます。

長い時間をかけて放熱します。その冷めていく時間の中で余熱調理を行い、料理を更に深い味わいへと仕上げていきます。

さらに味を深める工夫があります。

フタには裏に突起の付いたものや曲面状のものがあります。このデザインが蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。

ROAST 焼く
LODGEが得意とする料理法です。熱し方の加減で焼き上がりが変わるので、いろいろな工夫を。
BAKE 焼く
湿度と調理時間とのバランスがポイントです。ライブレッドや焼きリンゴも作れます。
STEAM 蒸す
皮付きの野菜なら弱火で30分。旨味や栄養が凝縮され、野菜本来の甘みに驚くことでしょう。
BOIL 煮る・茹でる
長時間煮込むシチューはLODGEの得意料理。お粥や炊き込みごはんも驚くほどカンタンに仕上がります。
SAUTE 炒める
キャンプ・ダッチオーヴンのフタは、裏返してフライパンとしても使えます。素材を炒めてから煮るときなど便利です。
FLY 揚げる
LODGEで作るフライドチキンは、揚げている最中にふたをして、芯まで充分に熱を通してからふたを外し、表面をパリっとさせるのがコツです。
DESSERT デザート
朝昼晩の料理はもちろん、LODGEならお菓子、パン、ケーキなどのデザートまで作れます。
   

LODGE ロッジ プロロジック ダッチオーブン 10インチ

LODGE ロッジ プロロジック ダッチオーブン 10インチ
商品番号  P10D3
定価    10,000円
販売価格  8,640円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック キッチンオーブン10 1/4インチ(ダッチオーブン)

LODGE ロッジ ロジック キッチンオーブン10 1/4インチ(ダッチオーブン)
商品番号  L8DO3
定価    10,500円
販売価格  9,072円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック キッチンオーブン12インチ(ダッチオーブン)

LODGE ロッジ ロジック キッチンオーブン12インチ(ダッチオーブン)
商品番号  L10DO3
定価    
販売価格  11,718円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック キャンプオーブン10 1/4インチ(ダッチオーブン)

LODGE ロッジ ロジック キャンプオーブン10 1/4インチ(ダッチオーブン)
商品番号  L10CO3
定価    11,500円
販売価格  9,936円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック キャンプオーブン12インチ(ダッチオーブン)

LODGE ロッジ ロジック キャンプオーブン12インチ(ダッチオーブン)
商品番号  L12CO3
定価    15,500円
販売価格  13,392円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック キャンプオーブン12インチディープ(ダッチオーブン)

LODGE ロッジ ロジック キャンプオーブン12インチディープ(ダッチオーブン)
商品番号  L12DCO3
定価    17,000円
販売価格  14,688円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック サービングポット

LODGE ロッジ ロジック サービングポット
商品番号  L2SP3
定価    6,600円
販売価格  6,058円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック コンボクッカー

LODGE ロッジ ロジック コンボクッカー
商品番号  LCC3
定価    9,600円
販売価格  8,294円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック ダッチオーブンループハンドル

LODGE ロッジ ロジック ダッチオーブンループハンドル
商品番号  L8DOL3
定価    10,000円
販売価格  8,640円
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LODGE ロッジ ロジック ダブルダッチオーブン

LODGE ロッジ ロジック ダブルダッチオーブン
商品番号  L8DD3
定価    10,600円
販売価格  9,158円
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LODGE ロッジ ロジック ラウンドグリドル

LODGE ロッジ ロジック ラウンドグリドル
商品番号  L9OG3
定価    4,000円
販売価格  3,672円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック ラウンドグリドル(小)

LODGE ロッジ ロジック ラウンドグリドル(小)
商品番号  L6OG3
定価    3,000円
販売価格  2,592円
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LODGE ロッジ ミニスキレット 5インチ

LODGE ロッジ ミニスキレット 5インチ
商品番号  H5MS
定価    2,000円
販売価格  1,728円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スキレット6 1/2インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレット6 1/2インチ
商品番号  L3SK3
定価    2,200円
販売価格  1,900円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スキレット8インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレット8インチ
商品番号  L5SK3
定価    3,000円
販売価格  2,592円
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LODGE ロッジ ロジック スキレット9インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレット9インチ
商品番号  L6SK3
定価    3,600円
販売価格  3,110円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スキレット10 1/4インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレット10 1/4インチ
商品番号  L8SK3
定価    4,200円
販売価格  3,628円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スキレット12インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレット12インチ
商品番号  L10SK3
定価    6,000円
販売価格  5,184円
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LODGE ロッジ プロロジック スキレット 10インチ

LODGE ロッジ プロロジック スキレット 10インチ
商品番号  P10S3
定価    4,200円
販売価格  3,628円
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LODGE ロッジ ミニスキレットカバー 5インチ

LODGE ロッジ ミニスキレットカバー 5インチ
商品番号  H5MIC
定価    2,000円
販売価格  1,728円
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LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー6 1/2インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー6 1/2インチ
商品番号  L3SC3
定価    2,200円
販売価格  1,900円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー8インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー8インチ
商品番号  L5IC3
定価    3,000円
販売価格  2,592円
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LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー9インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー9インチ
商品番号  L6SC3
定価    3,600円
販売価格  3,110円
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LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー10 1/4インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレットカバー10 1/4インチ
商品番号  L8IC3
定価    4,200円
販売価格  3,628円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スキレット用カバー12インチ

LODGE ロッジ ロジック スキレット用カバー12インチ
商品番号  L10SC3
定価    6,000円
販売価格  5,184円
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LODGE ロッジ リッド・リフター

LODGE ロッジ リッド・リフター
商品番号  A5
定価    2,700円
販売価格  2,478円
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LODGE ロッジ リッドスタンド

LODGE ロッジ リッドスタンド
商品番号  A5-3
定価    2,300円
販売価格  2,111円
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ロッジ トライポッド トートバッグ
商品番号  A1-3
定価    4,000円
販売価格  3,456円
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LODGE ロッジ トライポッド・ショート

LODGE ロッジ トライポッド・ショート
商品番号  3TP2
定価    7,600円
販売価格  6,566円
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ロッジ トライポッド・ロング(1500mm)
 
ロッジ トライポッド・ロング(1500mm)
商品番号  5TP2
定価    
販売価格  8,586円
在庫  
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LODGE ロッジ ロジック スポーツマンズグリル

LODGE ロッジ ロジック スポーツマンズグリル
商品番号  L410
定価    22,000円
販売価格  20,196円
在庫  
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LODGE ロッジ クッキングテーブル

LODGE ロッジ クッキングテーブル
商品番号  a5-7
定価    42,000円
販売価格  36,288円
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LODGE ロッジ クッキングテーブルトート

LODGE ロッジ クッキングテーブルトート
商品番号  a1-7
定価    5,300円
販売価格  4,865円
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LODGE ロッジ スクレーパーセット

LODGE ロッジ スクレーパーセット
商品番号  4548732366118
定価    600円
販売価格  540円
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LODGE ロッジ ホットハンドホルダーSET ブラック レッド

LODGE ロッジ ホットハンドホルダーSET ブラック レッド
商品番号  4516678242773
定価    1,400円
販売価格  1,285円
在庫  
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LODGE ロッジ マックステンプハンドルミット

LODGE ロッジ マックステンプハンドルミット
商品番号  75536065502
定価    900円
販売価格  972円
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智頭産コシヒカリはジゲヤコムで販売しています。
保有山林でSGEC森林認証を取得しました。

石谷林業は、木材・木材製品の合法性・持続可能性の認定活動によって、違法伐採木材の排除に取り組んでいます。 (団体認定番号:全市連310−02)
薪クラブ社長ホットライン
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