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クックウェア > ピザの門 > ルスティカ冷凍ピザ生地玉 200g×36個


ルスティカ冷凍ピザ生地玉 200g×36個

本格ピッツァをご自宅で焼こうとするこだわり趣味の方を頂点食材でサポートします。

プロが使うものと同じナポリピッツァ専用生地玉です。ルスティカとは、ナポリピッツァに求められる理想的な食感を追求し、開発された小麦粉です。

自然解凍するだけで発酵しますので大変お手軽に、失敗無く生地を準備することができます。ナポリピッツァが焼成可能な温度が出せる高温窯で使用してください。

クール便でお届けいたします。この商品のみご注文の場合は代引ができません。他のお支払い方法でご注文をお願いいたします。
※他の商品との組み合わせによっては代引も可能です。
※沖縄県と離島へのお届けは別途送料がかかります(ご注文確認後送料をご案内いたします)

■名称:ピザ生地(石窯などの高温窯用)
■入数:200g×12個入り袋×3(合計36個)
■原材料名:小麦粉、食塩、イースト、加工デンプン、増粘多糖類、酵素
■保存方法:冷凍(-18℃以下)で保存してください。
※本品の製造ラインでは、乳、卵、大豆を使用した製品を製造しています。
(調理方法)解凍後、成形し、450℃のオーブンで1分30秒加熱してください。

商品番号 pk001
商品名 ルスティカ冷凍ピザ生地玉 200g×36個
販売価格 8,640円
配送タイプ 宅配便
在庫
ポイント 1%

数量:


この商品の通常納期は約7日となります。

クール便でのお届けとなりますので、できるだけご在宅日時を指定してください。お受け取り後は冷凍保存をお願いいたします。


この商品は「地中海フーズ」から直接発送いたします。
同ジャンルの商品は同梱が可能です。(冷凍品は除く)代金引換のご利用も可能です。

日本に上陸して以来、ナポリピッツァはその親しみの持てる食感でまたたく間にピザ市場の主流になりました。しかし、手作りのナポリピッツァを提供するには、生地の製造から発酵、成形、焼成と各工程に技術と経験を持った職人(ピッツァイォーロ)が必要です。

そこで、職人技術が必要なナポリピッツァを、経験不要の「冷凍生地を使った提供システム」でご案内いたします。

小麦粉本来の素朴な風味

素朴な小麦粉本来の香りを楽しめます。

外はカリッと、中はもっちり

程よいモチモチ感と歯切れの良い食感が特徴。 冷めても硬くなりにくく、最後まで美味しく いただけます。

本場ナポリの焼き上がり

ナポリピッツァらしい香ばしい焼き色が付き、 表面のパリパリ感が持続します。

ナポリピッツァ以外の応用例
 カルツォーネ  ローザ 
 円状に伸ばした生地を具材にのせ、半 円に閉じて焼いたもの。「カルツォーネ」 には包むという意味があります。  ボッコンチーニと同様に作成し、立てて
焼成したもの。バラの花のような形状
になっていることが、この名前の由来。
 
 ボッコンチーニ  マエニサロ 
 横長に伸ばした生地で具材を巻き、
切り分けて焼いたもの。
  小さく切り分けた生地を、油で揚げて
サラダにしたもの。
 

冷凍生地玉の保管について

商品はクール便でお届けいたしますので、お受け取り後、開梱して冷凍庫に保存してください。(-18℃以下)

必要な個数ずつ解凍して使用していただけます。また、1箱36個入りのものなどは、グループ買いもおすすめです。

生地玉の解凍・発酵について

使用する前に常温または冷蔵庫(5℃)に移して12時間以上かけてゆっくりと解凍します。(室温20℃程度で常温10〜12時間程度で完了※目安)

季節や環境によっては室温解凍が有効な場合もあります。

発酵時間とピザを焼く時間を計算してから解凍を始めてください。

生地玉は番重などに並べ、乾燥しないように蓋をしておきます。

生地の直径が発酵前は約8cmですが、12〜13cm位になるのが目安です。

生地を小麦粉から作るのは時間、技術、労力がとてもかかります。冷凍生地玉は生地作りに失敗すること無く、均一な品質で簡単、スマートにピザを焼くところまですすめることができますので、ホームパーティはもちろん、プロの方にもおすすめです。

生地のハンドリング(成形方法)やピッツァのレシピを商品に同梱いたしますので、それを参考にしてお楽しみください。


この商品は高温窯用です

ルスティカ冷凍ピザ生地玉は、時間をかけて解凍させ、窯温度400度以上、約90秒の焼成で本来の味を引き出すことができます。1玉200gですので、直径約30cmの大きさを目安に成形してください。


賞味期限について

ルスティカ冷凍ピザ生地玉は、賞味期限が製造日から6カ月となっておりますが、流通経路での在庫の関係上これよりは短くなります。ロットにより異なりますのでオンラインショップ上では共通の賞味期限は明記できませんことをご了承ください。


生地本来の能力が出せる石窯キットを取り扱っております。

大谷石2段石窯キット JOKOFORNO(ジョコフォルノ)

本格的な石製ピザ窯。短時間で設置可能で扱いやすい2層式タイプです。家庭用石窯の決定版。

耐火レンガ製2段石窯キット BORAFORNO(ボラフォルノ)

使いやすい2層式石窯をリーズナブルな価格で。ジョコフォルノと同じ構造で、レンガを積み上げるだけで完成。

プチドームシリーズ

※石窯の理想形「ドーム形状」のコンパクト石窯キット。組み立ても簡単です。生地玉は発酵後スケッパーなどで100gにカットしてお使いいただけます。

簡易包装でお届けいたします。商品は最低限の梱包で出荷いたします。



取扱い商品の実際の在庫は、オンラインショップと自動で連動しておりません。このため、ご注文のタイミングなどによっては在庫切れにより商品をすぐに手配できない場合があります。その場合、ご注文確認と商品のおおよその入荷予定をメールでご案内させていただきます。また、商品によってはお届けまでに数ヶ月ものお時間をいただく必要がある場合がございますので、その際はご注文の継続の可否についても合わせてお伺いいたします。





クレジットカード、代金引換、銀行振込、郵便振替がご利用いただけます。


薪クラブのクレジットカード決済は、提携の決済代行業者「楽天カード決済サービス」内で行います。(ご注文ステップの最後に楽天カード決済ページへジャンプします※楽天市場ではありません。)


※薪クラブ内でお客様のクレジット情報の詳細を閲覧、操作することはできない仕組みになっておりますので、ご注文内容を変更する必要がある場合はまことにご面倒ですが、ご注文を再度お願いすることがございます。


【ご利用可能なクレジットカード】




※代金引換の場合は1回のご注文につき、代引手数料(金額にかかわらず一律315円)が別途かかります。
※一部商品で代金引換がご利用いただけないものがございます。(該当商品は各商品ページに記載しております)
※銀行振込、郵便振替の場合はご入金確認後に商品の手配をさせていただきます。
※銀行振込、郵便振替でのご入金の際にかかるご入金手数料はお客様ご負担となります。


お支払いについてさらに詳しく





薪クラブ取り扱いの商品は3種類の送料設定があり、複数の商品をご注文の際には3種類の送料を合計した金額が適用されます。送料はご注文ステップ内で自動計算されます。


※送料と送料タイプは各商品ページに表示しています。

商品の個数分の送料がかかります。
商品の数量に関わりなく1個分の送料がかかります。
送料は無料です。

送料の合計は、 +  +  となります。


送料についてさらに詳しく





直送品とは、お客様からご注文をいただきました後にメーカー、問屋、生産者等に発注し、そこから直送させていただく商品です。お支払方法によって発注のタイミングが異なります。
・クレジット決済・代金引換の場合  ご注文確認後、発注いたします。
・銀行振込・郵便振替の場合  ご入金確認後、発注いたします。
※ご注文またはご入金のタイミングによっては、商品が欠品になる場合がございます。


直送品をさらに詳しく





配送業者:宅配便(ヤマト宅急便、ゆうパックなど)、路線便(日通アロー便、福山通運他)
※お客様側で配送業者はご指定いただけません。


配達日や時間帯のご指定が可能です。(商品によって指定の種類や荷受方法が異なります。特に配達や荷受でご注意いただくことが必要な商品は各詳細ページに記載しておりますのでそちらをご参照ください)


■ご指定可能配達日
・ご注文日から起算して6営業日以降※商品により異なります。
※配達日指定は最短のお届けをお約束するものではございません。配達日をご指定されない場合はお支払い方法や出荷日によりますが、ご指定される場合よりも早く商品をお届けすることがあります。


■ご指定可能時間帯(一部ご指定いただけない商品がございます。)
・午前中(8時半〜13時頃)(宅配便、路線便)
・午後(13〜18時頃)(路線便のみ)
・12〜14時(宅配便のみ)
・14〜16時(宅配便のみ)
・16〜18時(宅配便のみ)
・18〜20時(宅配便のみ)
・20〜21時(宅配便のみ)
※路線便は「午前便(午前に出発する便)」「午後便(午後に出発する便)」という表現ですので、午前便でも到着が午後になる場合があります。




※薪のまとめ買いやペレットのまとめ買いなどで適用される「路線便(アロー便など)」は午前または午後のみ時間帯をお選びいただけます。それ以外の時間帯をご指定いただきました場合は当店で近い時間帯指定に変更して出荷いたします。


※当店取扱い商品は、自社出荷商品とメーカーなどからの直送品がございます。このため、複数の商品をご注文の場合、出荷日やお届け日が商品により前後する場合がございます。予めご了承ください。


※宅配便と路線便(アロー便など)商品を同時にご注文の場合、配達は別便となります。時間指定はそれぞれに合わせたものに当店で再指定をさせていただく場合がありますので、予めご了承ください。



商品の交換・返品について

商品により保証の規定が異なりますため、お届けした商品に問題があった場合、まずは薪クラブまでご連絡ください。配送中の破損等の場合は早急に代替品と交換する手配をさせていただきます。これ以外に保証が必要な商品についても、当店が窓口となり対応させていただきます。保証対象の判断は、当店またはメーカーからお客様へご連絡の上、交換、修理をしてお届けいたします。なお、回収後に保証対象かどうかの判断をするため、メーカーから直接お客様へ状況をお伺いする連絡がある場合がありますので、予めご了承ください。


薪・炭・ペレットは商品の性質上、原則的に保証の対象とはなりませんが、ご不明点や何かお気付きの点などございましたらお気軽にご連絡ください。



商品の交換・返品について

品質には留意しておりますが、万一商品の不備や注文と違う商品が届きました場合には送料弊社負担にて早急に新しい商品を発送させていただきます。同一商品の在庫がない場合には同等品をご提案、またはご注文のキャンセルとして返金させていただくご相談をいたします。


薪商品について、長期にわたって保管いただく場合に時期や個体によっては虫が発生する場合があります。出荷時に表面上の虫は気をつけて除去し、梱包しておりますが、時間の経過とともに薪の内部から出てくる場合があります。 薪に付く虫は100%防ぐことができないため、、虫の発生による商品の交 換、返品は承りかねます。予めご了承ください。


お客様都合による返品・交換は未使用品のみ往復の実費送料をご負担いただくことで承ります。また、交換にかかる商品の差額が発生する場合があります。


いずれの場合も商品到着後7日以内にご連絡ください。この期間を過ぎますと、ご希望に沿えない場合がございますのでご注意ください。





ご注文の変更・キャンセルは商品出荷前のみ承ります。商品出荷後の変更・キャンセルは、場合により一旦商品をお受取りいただき、実費の配送料をお支払いいただきました上で当店が回収の手配をとりますのでご注意ください。


ご注文の変更・キャンセルはできるだけ早くご連絡いただきますよう、お願いいたします。





智頭産コシヒカリはジゲヤコムで販売しています。
保有山林でSGEC森林認証を取得しました。

石谷林業は、木材・木材製品の合法性・持続可能性の認定活動によって、違法伐採木材の排除に取り組んでいます。 (団体認定番号:全市連310−02)
薪クラブ社長ホットライン
フリーダイヤル0120-414-724をご利用ください


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