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耐火レンガ2段石窯キット BORAFORNO(ボラフォルノ)

耐火レンガを積み上げるだけで完成することができる石窯キットです。キットは男性1名で約1時間あれば完成できます。これほど簡単にできる石窯は他にありません。レンガ同士を接着しないので、分解して移動、収納ができ、形を変えてかまどやバーベキュー用としても使うことができます。

上下2段式の構造は薪が良く燃え、焚き上げに失敗することがありません。追い焚きも簡単です。本格ナポリピッツァの焼成に必要な温度(400℃)を楽に出すことができます。また、焚口(下段)と調理室(上段)に分かれるため、省スペースながら広い調理面積を確保しています。

1m四方のスペースがあれば設置できるコンパクトな本格石窯です。

■外寸:幅804mm×奥行918mm×高さ830mm
■開口部サイズ:幅344mm×高さ195mm
■重量:約690kg
■キット内容・耐火レンガ一式・マニュアルと鉄製ふた(レンガと別配送)
※写真に掲載のコンクリートブロックはキットに含まれません。

商品番号 tmc-2d
商品名 耐火レンガ2段石窯キット BORAFORNO(ボラフォルノ)
販売価格 124,200円
配送タイプ 鳥取アロー700
在庫
ポイント 1%

数量:

キットお買い上げの方にもれなくピザの生地玉をプレゼント!


石窯の使い方

焚付材と薪、着火剤などを準備します。下段の開口部近くで着火材に火をつけます。次に薪を投入します。上段は煤で黒くなってきます。
2段石窯は給気と排気が別々の開口部になるため、非常に良く薪が燃えます。石窯の温度が十分上がったところでピザを焼いてみます。奥の壁に付着した黒い煤が白く焼けてくるとピザ焼きの適温です。
 
クッキングシートはあまりの高温で一瞬にして燃えてしまいましたが、ピザは上手く焼けました。プロ顔負けの焼き加減もこの石窯があれば簡単に実現できます。 


石窯構造のセオリー「クラウチング構造」と利便性・安全性向上の「煙突構造」

この石窯は下段で焚いた薪の熱が内部後方から上段へ移動し、天井付近で滞留する「クラウチング構造R」です。滞留場所からあふれた熱は主に煙突から排出されます。


熱の滞留場所を設けることは石窯構造で最も重要です。この石窯は天井高と排気口の高さも理想に近い比率になっています。


煙突は無くても石窯として機能しますが、煙突から排気する構造にすることにより、上段調理室から漏れ出る排気量が減り、調理する人の利便性と安全性を高めます。



耐火レンガを積み上げるだけで完成

耐火モルタルや耐火セメントを使わずに説明書を見ながらレンガを積み上げるだけで完成。軍手とゴムハンマー(無くても良い)以外必要な道具もありません。使わない時は分解して倉庫に収納することもできます。置き場所を変えたい時もレンガを積みなおすだけです。


上下2層式の構造のため、中板が劣化し破損した場合に交換可能なようにレンガ同士を接着せずに運用することをおすすめします。接着すると密閉感が上がり、石窯の能力は向上しますが、中板を取り出せるように考慮しておいてください。

調理スペース(上段)

ピザはもちろん、大皿料理にも対応可能なサイズです。下段の薪スペースは更に広くなっており、両方を上手く使い分けると大人数でも余裕でこなすことができます。


2段タイプは薪が燃えやすいため、着火で失敗することはほとんどありません。


薪を継ぎ足すとしばらくススが出ますので、調理中は料理がススだらけにならないように気を付けてください。

食材の落下を防ぐ堤防効果

ピザをピールですくい上げる際に、向こう側に落としてしまった...これは2層式の石窯でよくある失敗です。

仕切り板(調理床)の後方に堤防になるレンガがあり、食材の落下を防いでくれます。この堤防は下から上がってくる熱気やススを真上に向かわせる役割もします。


蓄熱性と全体の強度を高めた焚き口(下段)

下段の薪焚き口は側壁を2重にし、より分厚くなりましたので、仕切り板(調理床)の支持面積が広くなり、劣化破損に対する耐久性向上の役割を果たします。

また、分厚い壁に蓄熱させることにより、より冷めにくくなりました。これにより追い焚き回数が減るなど上下2層構造特有の薪消費の多さを多少緩和することができます。


石窯の台座作成例(コンクリートブロック使用)

石窯キットは使いやすい高さの台座の上に設置することをおすすめします。

この作例は市販のコンクリートブロックを使用した簡易な台座です。ブロックは基本形36個、2分の1型5個を使用しています。台座はセメントや鉄筋などで固定して動かないようにしてください。

必要に応じてブロックの数を増やして高さや面積を確保してください。(天板部はデコボコせず水平になるように心がけてください)

このブロック台座をベースに赤レンガ等で囲んだり、漆喰を塗ったりすると、より雰囲気のある仕上がりになります。



ご注意

ピザ窯の設置は土台にブロックを敷くなど平らで重量に耐えられるような場所を確保してください。(キットの総重量は約700kg)また、使用中は熱くなりますので十分に気をつけてお楽しみください。



このキットにおすすめの薪

当店は薪の専門店ですので、樹種、サイズ共豊富にございます。中でもプロが実際に使用している薪をご紹介します。他にも取り扱いのほとんどの薪をお使いいただけます。石窯とは別配送になります。

薪の使用量は、1回につきナラの薪1箱程度が目安です。

ナラ乾燥薪36cm細割

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ナラ乾燥薪36cm大中割

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スギ焚付薪S

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このキットにおすすめのアイテム

※石窯とは別配送になります。

木柄ピザピール 大

柄が長く、石窯に最適なピザピールです。石窯の開口部幅に丁度良いサイズです。

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ステンレス灰かき棒 90cm

石窯の中で薪を移動させたり灰を出したりするのに大変重宝します。

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置き型温度計350度用

窯内に置いて計測後取り出します。窯内温度の目安温度を把握できます。

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薪クラブオリジナルピザボックス

ピザパーティーのお土産用にあると大変便利です。パーティーで焼き上げたピザをお家でも楽しんでもらいましょう!

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イナウディ(Inaudi)社ピッツァ用極上食材キット

本格ピッツァをご自宅で焼こうとするこだわり趣味の方を頂点食材でサポートします。

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ルスティカ冷凍ピザ生地玉

高品質な生地が自然解凍で失敗無くご用意できます。ミニ石窯キットは解凍後半分にカットすると良いでしょう。

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このキットは業務用貨物便(路線便)でのお届けとなります。

小分けした耐火レンガをパレットに積んだ状態でお届けいたします。

荷降ろしはドライバーではなく、お客様で行っていただく必要があります。大人の男性数名で荷降ろししていただくことをおすすめします。大判サイズのレンガは重いので気をつけてください。

お届けは平日の月〜土曜でご検討ください。納期はご注文のタイミングによって変動しています(決済完了後約10日後の納品)ので、決済確認後にあらためてご案内いたします。



この商品の通常納期は約10日となります。

構成部材に欠品がある場合は最大で2ヶ月程度の日数がかかります。また、配達日(月〜土の平日限定。日祝は不可)をご指定いただいてもご希望通りにお届け出来ない場合があります。その際はご注文確認後にご案内いたします。


送料の計算はページ内の送料表の価格×個数となります。他の送料計算方法の商品と一緒にご注文いただいた場合でも送料計算は変わりません。

※異なる送料計算方法の商品を同時にご注文の場合は「個別送料の合計」+「一律送料」の合計が送料の総額となります。

※この商品の送料は買い物かご内で自動計算されませんので、ご注文確認後に送料を加算させていただきます。ご請求の合計金額は当店から送信されます受注確認メールでご確認くださいませ。

配送料金(税込)

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10,26012,85214,14815,22817,38818,46820,628

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宮城
青森
岩手
北海道
22,78824,94827,10829,26830,34832,50841,256

※沖縄県(本島)は別途お見積りいたします。離島のお届けはできません。


石窯キット お客様のご感想

薪クラブで石窯キットをご購入いただいたお客様からお寄せいただいたレポートをご紹介しております。組み立てから使い心地、どんな料理を楽しんでいらっしゃるかが分かります。キット選定のご参考に。


石窯キットレポート(外部サイト:makiclub.com)

簡易包装でお届けいたします。商品は最低限の梱包で出荷いたします。



取扱い商品の実際の在庫は、オンラインショップと自動で連動しておりません。このため、ご注文のタイミングなどによっては在庫切れにより商品をすぐに手配できない場合があります。その場合、ご注文確認と商品のおおよその入荷予定をメールでご案内させていただきます。また、商品によってはお届けまでに数ヶ月ものお時間をいただく必要がある場合がございますので、その際はご注文の継続の可否についても合わせてお伺いいたします。





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配送業者:宅配便(ヤマト宅急便、ゆうパックなど)、路線便(日通アロー便、福山通運他)
※お客様側で配送業者はご指定いただけません。


配達日や時間帯のご指定が可能です。(商品によって指定の種類や荷受方法が異なります。特に配達や荷受でご注意いただくことが必要な商品は各詳細ページに記載しておりますのでそちらをご参照ください)


■ご指定可能配達日
・ご注文日から起算して6営業日以降※商品により異なります。
※配達日指定は最短のお届けをお約束するものではございません。配達日をご指定されない場合はお支払い方法や出荷日によりますが、ご指定される場合よりも早く商品をお届けすることがあります。


■ご指定可能時間帯(一部ご指定いただけない商品がございます。)
・午前中(8時半〜13時頃)(宅配便、路線便)
・午後(13〜18時頃)(路線便のみ)
・12〜14時(宅配便のみ)
・14〜16時(宅配便のみ)
・16〜18時(宅配便のみ)
・18〜20時(宅配便のみ)
・20〜21時(宅配便のみ)
※路線便は「午前便(午前に出発する便)」「午後便(午後に出発する便)」という表現ですので、午前便でも到着が午後になる場合があります。




※薪のまとめ買いやペレットのまとめ買いなどで適用される「路線便(アロー便など)」は午前または午後のみ時間帯をお選びいただけます。それ以外の時間帯をご指定いただきました場合は当店で近い時間帯指定に変更して出荷いたします。


※当店取扱い商品は、自社出荷商品とメーカーなどからの直送品がございます。このため、複数の商品をご注文の場合、出荷日やお届け日が商品により前後する場合がございます。予めご了承ください。


※宅配便と路線便(アロー便など)商品を同時にご注文の場合、配達は別便となります。時間指定はそれぞれに合わせたものに当店で再指定をさせていただく場合がありますので、予めご了承ください。



商品の交換・返品について

商品により保証の規定が異なりますため、お届けした商品に問題があった場合、まずは薪クラブまでご連絡ください。配送中の破損等の場合は早急に代替品と交換する手配をさせていただきます。これ以外に保証が必要な商品についても、当店が窓口となり対応させていただきます。保証対象の判断は、当店またはメーカーからお客様へご連絡の上、交換、修理をしてお届けいたします。なお、回収後に保証対象かどうかの判断をするため、メーカーから直接お客様へ状況をお伺いする連絡がある場合がありますので、予めご了承ください。


薪・炭・ペレットは商品の性質上、原則的に保証の対象とはなりませんが、ご不明点や何かお気付きの点などございましたらお気軽にご連絡ください。



商品の交換・返品について

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薪商品について、長期にわたって保管いただく場合に時期や個体によっては虫が発生する場合があります。出荷時に表面上の虫は気をつけて除去し、梱包しておりますが、時間の経過とともに薪の内部から出てくる場合があります。 薪に付く虫は100%防ぐことができないため、、虫の発生による商品の交 換、返品は承りかねます。予めご了承ください。


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いずれの場合も商品到着後7日以内にご連絡ください。この期間を過ぎますと、ご希望に沿えない場合がございますのでご注意ください。





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ご注文の変更・キャンセルはできるだけ早くご連絡いただきますよう、お願いいたします。





智頭産コシヒカリはジゲヤコムで販売しています。
保有山林でSGEC森林認証を取得しました。

石谷林業は、木材・木材製品の合法性・持続可能性の認定活動によって、違法伐採木材の排除に取り組んでいます。 (団体認定番号:全市連310−02)
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