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耐火レンガ2段石窯キット BORAFORNO(ボラフォルノ)|日祝配達不可|時間帯指定不可|代引不可


納期と正確な送料は別途ご案内いたします。最寄り営業所止め(福山通運または岡山県貨物運送)となります。※リフト下ろしが可能な法人様は指定住所までのお届けが可能です。

耐火レンガを積み上げるだけで完成することができる石窯キットです。キットは男性1名で約1時間あれば完成できます。これほど簡単にできる石窯は他にありません。レンガ同士を接着しないので、分解して移動、収納ができ、形を変えてかまどやバーベキュー用としても使うことができます。上下2段式の構造は薪が良く燃え、焚き上げに失敗することがありません。追い焚きも簡単です。本格ナポリピッツァの焼成に必要な温度(400℃)を楽に出すことができます。また、焚口(下段)と調理室(上段)に分かれるため、省スペースながら広い調理面積を確保しています。1m四方のスペースがあれば設置できるコンパクトな本格石窯です。

■外寸:幅804mm×奥行918mm×高さ830mm
■開口部サイズ:幅344mm×高さ195mm
■重量:約690kg
■キット内容
耐火レンガ一式
マニュアルと鉄製ふた(レンガと別配送)
※写真に掲載のコンクリートブロックはキットに含まれません。
 
商品コード : tmc-2d
価格 : 145,200円(税込)
ポイント : 1,452
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商品在庫と配送について

取り扱い商品は、自社在庫品とメーカー在庫品がございます。
メーカー在庫品はメーカーに在庫を確認してから直送のお手配をいたしますので、ご注文後に欠品が判明することがあります。その場合は判明時点でお客様に欠品のご案内とご注文の継続についてお伺いいたします。

配達希望日につきましては買い物かご内で選択項目が表示されていない場合、お手数ですが備考欄に直接お書き添えいただければ可能な限りご対応いたします。
特にご指定いただかない場合は最短でお届けするように出荷いたします。

石窯キットの一部商品や耐火レンガのまとめ買い、遠隔地への結束薪のお届けなど、送料の別途見積りが必要な場合は見積りができ次第ご案内し、お客様の承認を得てからご注文をすすめてまいります。

商品の特徴 商品の特徴

商品の個数(箱数・袋数・セット数など)×送料がかかります

送料の計算はページ内の送料表の価格×個数(商品単位:梱包数ではありません)となります。他の送料計算方法の商品と一緒にご注文いただいた場合でも送料計算は変わりません。(例)薪10箱のセット商品を1セットご注文の場合は1セット×送料表の金額が送料合計になります。

※異なる送料計算方法の商品を同時にご注文の場合は「個別送料の合計」+「一律送料」の合計が送料の総額となります。

※送料は買い物かご内で自動計算されますが、稀に商品の組み合わせによって送料が正しく計算されない場合がございます。その際はご注文確認メールで送料を修正してご案内いたします。

配送料金表(税込)

北海道 42,020
青森・岩手 33,110
秋田・宮城 30,910
福島・山形 29,810
千葉・栃木・茨城・宮崎・鹿児島 27,610
東京・神奈川・埼玉・群馬・新潟・長崎 25,410
静岡・長野・山梨・佐賀・熊本・大分 23,210
福岡 21,010
高知・山口・富山 18,810
三重・愛知・岐阜・石川 17,710
福井・和歌山・愛媛・広島 15,510
滋賀・京都・大阪・奈良・徳島 14,410
兵庫・香川・島根・岡山 13,090
鳥取 10,450

※沖縄県と離島は配送可否も含めて別途お見積りとなります。

 

良い石窯(ピザ窯)とは?

以下の条件を満たすほど、理想の石窯に近くなります。理想の石窯ほど使いやすいものです。

炉材は蓄熱できる素材(耐火レンガや石)であること

炉材が熱を貯めることによって、輻射熱による遠赤外線調理ができます。充分な温度と輻射熱でピザを焼くと表面がパリっと、中はモチっとおいしいピザを簡単に焼くことができます。蓄熱しない、あるいは極端に薄い蓄熱材の石窯は火種を絶やさず調理することとなり、コントロールが難しくなります。

壁厚が充分あること

石窯の壁が分厚いと冷めにくくなります。これはピザの連続焼きや長時間の焼成が必要なパンなどを焼く際に特に重要です。また、温度復帰のための追い焚きの頻度が少なくなりますので、必要な薪の量が抑えられます。

熱を長く窯内に留める構造であること

排気口の高さを天井の高さよりも低くします。こうすると薪を焚いて発生した熱をできるだけ長く窯内に留める効果があり、輻射熱効果をより高め、高温のまま短時間で調理することができます。薪クラブではこの構造を「クラウチング構造R」と呼び、自社で石窯をデザインする際は必ず採用しています。

ピッツェリアで使うような大きな窯の場合、ドーム型にすることで窯内の温度ムラが小さくなるため効率よく調理ができます。個人で使うサイズの石窯はそれほどサイズが大きくないことと、製作の難易度の観点から、ドームにこだわる必要はありません。温度ムラが生じてしまう場合はむしろそれを把握しつつ調理面でカバー(途中で向きや場所を変えるなど)すれば良いでしょう。

薪クラブでデザインする石窯キットは、上記の条件に加えて現実的な条件(大きさや作りやすさ、価格など)を考慮して、本格的な石窯をできるだけ多くの人にお使いいただけるようになっております。設置スペースやご予算に応じた最良の石窯キットをご提案いたします。

石窯について更に知りたい場合は「石窯を徹底的に解説するサイト」をご参照ください。


 

石窯レビュー

石窯キットレビュー

薪クラブ取り扱いの石窯キットを購入されたお客様からいただいたレポート(レビュー)をご紹介しております。石窯キット製作や調理の様子や感想、キットをベースにしたアレンジまでそれぞれお楽しみいただいております。石窯選びのご参考に。

石窯を徹底的に解説するサイト:石窯キットレポート(当店関連外部サイト)

 

ボラフォルノの特徴

 

石窯構造のセオリー「クラウチング構造R」と利便性・安全性向上の「煙突構造」

この石窯は下段で焚いた薪の熱が内部後方から上段へ移動し、天井付近で滞留する「クラウチング構造R」です。滞留場所からあふれた熱は主に煙突から排出されます。

熱の滞留場所を設けることは石窯構造で最も重要です。この石窯は天井高と排気口の高さも理想に近い比率になっています。

煙突は無くても石窯として機能しますが、煙突から排気する構造にすることにより、上段調理室から漏れ出る排気量が減り、調理する人の利便性と安全性を高めます。

耐火レンガを積み上げるだけで完成

耐火モルタルや耐火セメントを使わずに説明書を見ながらレンガを積み上げるだけで完成。軍手とゴムハンマー(無くても良い)以外必要な道具もありません。使わない時は分解して倉庫に収納することもできます。置き場所を変えたい時もレンガを積みなおすだけです。

上下2層式の構造のため、中板が劣化し破損した場合に交換可能なようにレンガ同士を接着せずに運用することをおすすめします。接着すると密閉感が上がり、石窯の能力は向上しますが、中板を取り出せるように考慮しておいてください。

 

調理スペース(上段)

ピザはもちろん、大皿料理にも対応可能なサイズです。下段の薪スペースは更に広くなっており、両方を上手く使い分けると大人数でも余裕でこなすことができます。

2段タイプは薪が燃えやすいため、着火で失敗することはほとんどありません。

薪を継ぎ足すとしばらくススが出ますので、調理中は料理がススだらけにならないように気を付けてください。

食材の落下を防ぐ堤防効果

ピザをピールですくい上げる際に、向こう側に落としてしまった...これは2層式の石窯でよくある失敗です。

仕切り板(調理床)の後方に堤防になるレンガがあり、食材の落下を防いでくれます。この堤防は下から上がってくる熱気やススを真上に向かわせる役割もします。

 

熱性と全体の強度を高めた焚き口(下段)

下段の薪焚き口は側壁を2重にし、より分厚くなりましたので、仕切り板(調理床)の支持面積が広くなり、劣化破損に対する耐久性向上の役割を果たします。

また、分厚い壁に蓄熱させることにより、より冷めにくくなりました。これにより追い焚き回数が減るなど上下2層構造特有の薪消費の多さを多少緩和することができます。

石窯の台座作成例(コンクリートブロック使用)

石窯キットは使いやすい高さの台座の上に設置することをおすすめします。

この作例は市販のコンクリートブロックを使用した簡易な台座です。ブロックは基本形36個、2分の1型5個を使用しています。台座はセメントや鉄筋などで固定して動かないようにしてください。

必要に応じてブロックの数を増やして高さや面積を確保してください。(天板部はデコボコせず水平になるように心がけてください)

このブロック台座をベースに赤レンガ等で囲んだり、漆喰を塗ったりすると、より雰囲気のある仕上がりになります。

ご注意

ピザ窯の設置は土台にブロックを敷くなど平らで重量に耐えられるような場所を確保してください。(キットの総重量は約700kg、作例の台座を入れると1トンほどになります)また、使用中は熱くなりますので十分に気をつけてお楽しみください。

 

石窯・アウトドアにおすすめの薪

石窯や焚火台ではあまり太くない薪のほうが着火性が良く、火の大きさをコントロールしやすくおすすめです。細目の薪、短い薪などをセレクトしました。
 

ピザパーティーを楽しむ「ピザの門」

石窯や薪ストーブでピザを焼くのに必須の小道具から、至高のトッピング、冷凍生地玉、ゲストが喜ぶお土産用のボックスまで独自の視点で取り揃えました。
 

焚付材・着火剤・着火補助アイテム

焚付材はケチらず多めに使うのがコツ。焚付材の他に、強力な樹脂系着火剤や着火をサポートするアイテムをご紹介。

 

耐火レンガ及び石窯キットの配送について(路線便パレット輸送)

 

薪クラブ以外の出荷地からの直送になります。

 このページの商品は、メーカーや仕入れ先倉庫、委託生産者などから直接出荷し、お届けいたします。

■ご注文確認後に仕入先に発注し、発送手配をしますので、ご注文のタイミングによっては出荷地側で商品が欠品していることがあります。その際は、おおよその納期(入荷時期)と合わせてメールでご案内いたします。
■商品が欠品し、且つ納品までに数カ月以上を要する場合はご注文の継続についてメールでお伺いいたします。
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